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La mejor hamburguesa del año: Carnivale

REVIEW DE LA HAMBURGUESA DE BUEY JAUMA DEL UPTOWN CARNIVALE


Hola Peterpanes, vuelvo con un post que este finde me di un verdadero homenaje en Carnivale Gourmet Burger Bar, ubicado en el bar Uptown en la calle San Roque nº 9.

Primero vamos a hablar del local, Uptown Carnivale es la fusión de dos locales, la gestión del antiguo Soho Coruña, ambientado y decorado en la cultura pop de los años '60 ~'70 se encuentra con la magnífica cocina de Carnivale. Que encajan perfectamente como el jamón y el queso, como el cerdo y la mostaza, el vino y el queso, el partido popular y la corrupción o la monarquía y la endogamia.





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La verdad es que el local está muy chulo, bien ambientado, bien ubicado, las pelis de Godzilla, Ultraman o Thunderbirds de fondo le dan un punto magnífico, la selección musical hace que disfrutes la estancia mucho mucho más, en definitiva que es un pedazo de garito y os recomiendo que vayáis.

Pero vamos a lo que vamos, la hamburguesa, en este caso es el turno de la Burguer de Buey Jauma una pedazo de hamburguesa de las que te hacen expresar Mmmmmmm... con la boca llena del primer bocado.

RECETA

La receta: Lleva queso ahumado San Simón, crujiente de bacon, pepinillos y salsa chipottle (picante). 




Yo como soy un puto gordo me pedí la doble.

PAN

El pan es un mollete blanco tostado con un chorrito de aceite y pocas veces hay un pan que esté a la altura de una buena hamburguesa. En este caso es muy bueno ya que aguanta perfectamente una hamburguesa doble cargada de elementos y salsa, y no es un masacote duro que te atragantas, como todo la virtud está en el equilibrio.



CARNE

La carne posiblemente es lo mejor de la hamburguesa, además de una cocción perfecta, un sabor magnífico y una textura donde se nota el amasado a mano de la carne picada.  





En definitiva es una hamburguesa buenísima, muy balanceada, tiene el punto justo de picante, soy muy fan de los pepinillos, le aportan un textura y sabor especial a la receta. El queso es una pasada espeso y muy sabroso y el chipottle es el chispazo de la hamurguesa que mezcla todo perfectamente.

Además incluye patatas con tu hamburguesa y el precio es muy asequible, claramente la calidad de la comida está muy por encima del precioEn definitiva la nota final es 8,5/10.


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